El diplomado en gastronomía dietoterapéutica en alianza con el Instituto Fundación Cultura Sin Fronteras le ayudará a comprender el complejo papel que desempeña la comida, así como sus adaptaciones dietoterapéuticas para diversas patologías y condición.

• Las clases serán realizadas en cocina totalmente equipada
• Con utensilios de primera calidad
• Alimentos frescos para cada participante
• Grupo reducido y atención personalizada por chef
• Incluye gorro y delantal

Módulos teóricos:

• Introducción a la nutrición humana
• Inocuidad de loa alimentos
• Fundamentos de dietoterapia para cocineros

Módulos con preparación de alimentos en cocinas con adaptaciones dietoterapéuticas:

• Técnicas fundamentales de cocina.
• Técnica de conservación de alimentos.
• Obesidad y diabetes.
• Enfermedades cardiovasculares.
• Enfermedades gastrointestinales.
• Enfermedades pancreáticas.
• Enfermedades hepáticas.
• Enfermedades renales.
• Cáncer.
• Osteoporosis.
• Anemias y deficiencias nutricionales.
• Alergias e intolerancia alimentarios.